Ieri sera Mauro, lo chef dell'Agriturismo Fattoria dei Matti, ci ha preparato abbondanti porzioni di Risotto alle fragole in Cialda.

Sono rimasto positivamente impressionato dal sapore delicato del piatto. Il risotto era ben amalgamato e si sentiva il sapore delle fragole senza che ne fosse invadente. La cialda invece era fatta col parmigiano, prima fuso e poi lasciato raffreddare dandogli la forma desiderata... è gustosissima... e la si mangia anche da sola.

Dopo pochi bocconi, allo chef seduto di fronte a me, che sorseggiava una birra piccola... non ho potuto fare a meno di dire:-"Mauro io non so come fai... è buono.. è troppo buono".

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria

Primi

Ravioli di Asparagi
Risotto con le Fragole, in cialda

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Galletto dei Matti
Coniglio in umido

I Formaggi dei Matti

Formaggi di Capra di produzione propria
Formaggi di Mucca di produzione propria

Dolci della Casa

Torte fatte in casa
Macedonia di frutta fresca con gelato
Gelato fatto in casa

Carta Vini
E' Gradita la Prenotazione

Che siate sportivi oppure no, irascibili o mansueti come agnellini, crampi e ipertensione possono comunque rappresentare un problema fastidioso da affrontare con farmaci e massaggi dannosi in un caso e costosi nell’altro. Perché ridursi a tanto se basta consumare più potassio con la dieta?

Il Ravanello, ricco di ferro, fosforo, calcio e potassio è un ottimo integratore naturale di sali minerali. Inoltre, è indicato in qualsiasi dieta poichè contiene solo 11 calorie per 100 grammi di ravanello pulito: aggiunto all’insalata le dona quel suo gusto particolare ed evita l’aggiunta del sale.

Se poi i cambi di temperatura a cui siamo sottoposti in questi giorni vi prendono alla gola o attaccano le vie respiratorie, potete usare il centrifugato di ravanello, diluito con acqua, come colluttorio per fare gli sciacqui e disinfettare le zone infiammate.

Se volete un rimedio contro gli improvvisi cali d’ energia stagionali provate con il pepe nero. Non dovete far altro che versare su un fazzoletto di stoffa 4-5 gocce do olio essenziale di pepe nero o rosmarino e inalarlo fortemente tutte le volte che ci sentiamo fiacchi e sopraffatti dalla stanchezza.

Questo è senz’altro un rimedio che possiamo portare sempre con noi in borsa. Se, invece, avete più tempo potete provare con un infuso di semi di coriandolo. Mettete in infusione per dieci minuti 40 grammi di semi di coriandolo in un litro di acqua bollente. Filtrate e bevetene un bicchiere due volte al giorno.

Le nespole sono tra i primissimi frutti estivi già sulle nostre tavole. Il loro grande contenuto d’acqua e un moderato contenuto di fibre rendono questi frutti anche poco calorici ma allo stesso tempo gustosi per il loro sapore zuccherino. Solo 47 le calorie per 100 gr. di prodotto e in più vitamine e sali minerali in quantità, soprattutto vitamine C, B e folati insieme a potassio, fosforo, magnesio e calcio.

Oltre al prezioso contenuto nutrizionale le nespole offrono poi un aiuto concreto contro l’intestino pigro, stimolando il transito intestinale senza fastidiosi effetti collaterali e con dolcezza: nessuno dovrà correre in bagno per un effetto troppo incisivo.

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria

Primi

Crespelle Ricotta e Spinaci
Mezze penne Salsiccia, Acciughe e Broccoli

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Galletto dei Matti

I Formaggi dei Matti

Formaggi di Capra di produzione propria
Formaggi di Mucca di produzione propria

Dolci della Casa

Panna Cotta
Cheese Cake
Torta alla Nutella e Philadelphia
Torta di Mele
Macedonia fresca con gelato
Gelato
Crema Catalana
Tiramisù dello Chef

L'Agriturismo Fattoria dei Matti, al fine di fornire ai propri clienti nuove opportunità per trascorrere lieti momenti tra un buon vino, un prelibato Gran Fassone del Conte di Ortello e la magia che la Fattoria stessa sa donare, ha deciso di  dare la possibilità di riservare Pranzi Aziendali o per Eventi e Ricorrenze Particolari, nelle giornate che vanno da Martedì a Venerdì.

Sarà possibile scegliere il menu dell'evento e richiedere dolci di pasticceria in base ai propri gusti e desideri.

Il 25 Aprile alla Fattoria dei Matti: un paesaggio da scoprire, sinfonie da ascoltare, un buon vino da conoscere nelle sue molteplici sfaccettature, sapori genuini e poi il calore umano, la tradizione, la magia di Ameno, dell'Antico Borgo Pedulla Tornielli e del Lago D'Orta.

La prenotazione è Gradita

Questo video mostra l'Area Ristorante dell'Agriturismo Fattoria dei Matti, in una domenica di primavera. E' possibile vedere le sale con i camini, gli arredi, le atmosfere, i tavoli all'esterno, il via vai di chi lavora per i preparativi e di chi cura il verde e si intravede in lontananza anche la Stalla dei Matti.