Vi diamo una notizia sul Ragù alla Bolognese che non tutti sanno e ne presentiamo la tradizionale preparazione.

"Nell'ottobre del 1982 la delegazione di Bologna dell'Accademia Italiana della Cucina ha depositato presso la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la ricetta ufficiale del Ragù Bolognese, allo scopo di garantire la continuità ed il rispetto della tradizione gastronomica bolognese in Italia e nel mondo."

Il comune Origano, utilizzato tantissimo nella cucina mediterranea, è anche un degno rimedio erboristico con importanti proprietà toniche, diuretiche, sudorifere e digestive, grazie alla presenza di olio essenziale nelle sommità.

E’ anche un eccitante della circolazione periferica, utile quando il metabolismo è lento e la ritenzione idrica si concentra a mani e piedi.

Torniamo a parlare della Feta Greca e delle insalate che con questo particolare formaggio possono essere preparate.

In questo caso parliamo di un piatto estivo  fresco ed invitante: Insalata con Feta e Sottaceti. Tra le sue caratterische si ha che è un piatto veloce, fresco ed economico.

Tra gli ingredienti abbiamo del formaggio feta, peperoni sottaceto, olive, cipolline in agrodolce, pomodorini, carote, sedano rapa sottaceto, aneto, olio, sale e pepe.

Parliamo un po dello Sciroppo d’Acero che viene normalmente associato ai Pancakes ma che trova molteplici utilizi anche nella nostra cucina. Viene prodotto principalmente in Canada e nel nord degli Stati Uniti, proprio per le ottimali condizioni ambientali che favoriscono la produzione di amido da parte degli aceri.