Se avete voglia di provare delle Patate al Forno un pò arricchite, che abbiano dei sapori in più e che stuzzichino ancor di più il palato, provate le Patate al Forno con Pangrattato e Semini.

Ingredienti per quattro persone: 1 kg di patate, del pane grattugiato, olio extravergine di oliva e sale.

Con l’arrivo dell’estate e del caldo, non c’è nulla di meglio che concedersi qualche peccato di gola sfizioso, fresco e leggero. Oggi vi presentiamo  una squisitezza, i Ravioli con Mozzarella di Bufala. Solo per veri intenditori.

Ingredienti: 200 gr di mozzarella di bufala
, 2 pomodori tondi
, 200 gr di farina di kamut
, 60 ml di olio
, sale e pepe q.b.

I Tortellini Burro e Asparagi sono un primo piatto molto appetitoso, ma possono fungere anche da piatto unico. Ogni forchettata sarà appagante e gustosa.

Ingredienti per la preparazione: 200 grammi di tortellini di carne, uno spicchio di aglio, 100 grammi di asparagi già puliti, erba cipollina, burro e grana grattugiato.

Per l’estate vi presento questa ricetta di pasta fredda facilissima. Si tratta della Pasta Fredda con Tonno, Maionese e Uova Sode.

Ecco gli ingredienti necessari: 200 gr di pasta corta seguendo le vostre preferenze, 100 gr di tonno, se volete 2 uova bollite, prezzemolo fresco a volontà, un cucchiaio di maionese, sale e olio.

Fate cuocere normalmente la pasta, nel frattempo lavate e tagliate sottile il prezzemolo. Schiacciate il tonno e, se volete essere proprio perfezionisti frullatelo con l’olio e il prezzemolo tagliato formando una pastella. Personalmente preferisco masticare il tonno a pezzettoni, ma va a gusti! Tagliate anche le uova bollite a spicchi per decorare il piatto.

Questo piatto ha un bellissimo aspetto, soprattutto per via del Pesto Rosso, ottenuto grazie ai pomodorini che lo caratterizzano. Stiamo parlando delle Penne  Integrali al Pesto Rosso con Pinoli e Noci.

Ingredienti: 350 g penne integrali
, 40-50 foglie di basilico, 
16 pomodorini pachino ciliegino o mini San Marzano
, 1 cucchiaio di pinoli
, 8 noci
, 1 cucchiaio di parmigiano
, 2 cucchiai di pecorino
, 1 tazzina di olio.

Oggi parliamo di un primo gustoso, di quelli che io amo molto: Lasagne Verdi alla Ricotta. Questo piatto si descrive da solo, l'unica cosa che posso aggiungere è che una giusta scelta della carne per il ragù fa la differenza.

Ingredienti: 300 gr di lasagne verdi, una tazza di sugo di carne fatto da passata di pomodoro, cipolla, olio, burro, carne macinata di manzo e noce moscata, 300 gr di ricotta, un cucchiaio di farina e mezzo bicchiere di latte.

Gironzolando per la rete e tra i contatti vari di Facebook abbiamo scovato le ricette di Mamma Roby. Vi presentiamo questo splendino primo di Tortiglioni con Tonno, Uova e Besciamella.

Avete presente quando non si ha nulla di nulla in casa tranne 2 uova ed una scatoletta di tonno? Ecco cosa si può ricavare, da questi ingredienti, in soli 15 minuti.

Un buon primo piatto, ottimo perfino gustato freddo, visto che siano nella bella stagione. Le Orecchiette, pasta versatile per eccellenza, che qui prepariamo con la ricotta.

Cosa vi occorre: orecchiette fresche, meglio se preparate a mano, ricotta vaccina dolce, parmigiano grattugiato di fresco. Se amate il gusto agrodolce, consigliato un pizzico di cannella.

Avendo parlato dei benefici e degli usi dell'avena in un precedente post e rendendoci conto di quanto importante sia mangiare bene e soprattutto far mangiare bene i nostri figli abbiamo pensato di darvi una ricetta del Porridge molto carina e con qualche accorgimento in più rispetto al solito. Il Porridge è un piatto sano, nutriente, consumato tantissimo dagli inglesi a colazione e diventa un piatto molto importante se dato ai bambini durante la prima colazione.

Ieri sera ho potuto assaggiare gli "Gnocchi alla Salsa Principe". Anche questa volta, lo chef Mauro ha lasciato il segno. Posso dire che non avevo nemmeno lontanamente immaginato che questo piatto potesse avere un cosi appagante sapore, in grado di catturati boccone dopo boccone, gnocco dopo gnocco. L'insieme del condimento, di per se sublime, portava alla luce tante sottigliezze degli ingredienti che lo caratterizzano e che, assieme alla morbidezza degli gnocchi cotti al punto giusto, rendeva il piatto, direi.. indimenticabile.

Veramente buoni gli Gnocchi alla Principe.
Complimenti allo Chef... Bravo Mauro