Ieri sera ho potuto assaggiare gli "Gnocchi alla Salsa Principe". Anche questa volta, lo chef Mauro ha lasciato il segno. Posso dire che non avevo nemmeno lontanamente immaginato che questo piatto potesse avere un cosi appagante sapore, in grado di catturati boccone dopo boccone, gnocco dopo gnocco. L'insieme del condimento, di per se sublime, portava alla luce tante sottigliezze degli ingredienti che lo caratterizzano e che, assieme alla morbidezza degli gnocchi cotti al punto giusto, rendeva il piatto, direi.. indimenticabile.

Veramente buoni gli Gnocchi alla Principe.
Complimenti allo Chef... Bravo Mauro

Ieri sera Mauro, lo chef dell'Agriturismo Fattoria dei Matti, ci ha preparato abbondanti porzioni di Risotto alle fragole in Cialda.

Sono rimasto positivamente impressionato dal sapore delicato del piatto. Il risotto era ben amalgamato e si sentiva il sapore delle fragole senza che ne fosse invadente. La cialda invece era fatta col parmigiano, prima fuso e poi lasciato raffreddare dandogli la forma desiderata... è gustosissima... e la si mangia anche da sola.

Dopo pochi bocconi, allo chef seduto di fronte a me, che sorseggiava una birra piccola... non ho potuto fare a meno di dire:-"Mauro io non so come fai... è buono.. è troppo buono".