I Bocconcini di Pollo al Limone è un ottimo Secondo Piatto che aumentando un tantino le dosi diventa anche un bellissimo Piatto Unico. Secondo me sono buoni anche come un ottimo stuzzichino pomeridiano, ma questo dipende dai gusti. Decisamente è un piatto invitante, gustoso e che non vi lascerà scontenti.

Gli ingredienti per quattro persone sono i seguenti: 700 grammi petto di pollo, un limone non trattato, farina, olio, sale.

Parliamo di qualcosa di molto gustoso: Polpette con Farina di Ceci e Farina di Mais! Da provare assolutamente per la loro squisita bontà.

Ingredienti: 500 gr. di macinato, 60 gr. di mortadella tritata, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 carote tritate, 2 uova, 100 gr. di farina di ceci, Farina di mais per la panatura, Sale Olio, Qualche pomodoro maturo, Basilico, Vino bianco. 

In queste ultime settimane si parla tanto della nuova tendenza di proporre un Shushi a base di frutta. Di fatti viene proposta una variante molto sfiziosa e colorata: il Fushi, cioè il Shushi di Frutta.

Per la sua realizzazione sono necessari solo tanta fantasia e tanta frutta. E' possibile prepararlo in tanti modi, sta tutto alla vostra inventiva. 

Ecco degli Ingredienti base: 70 g di riso originario, 15 g di zucchero, 250 g circa di latte, Vaniglia, Buccia di limone grattuggiata, Banane, Kiwi, Fragole, Uva, Melone, Papaya, Mango, Mele, More, Lamponi, Ananas.

Questa ricetta è a dir poco accattivante: Pollo piccante con Zenzero e Peperoncino. Un buon pollo ben condito, in questo caso con i peperoncini, non lascia scontento nessuno. I vostri ospiti lo apprezzeranno, gli amici ve lo chiederanno tutte le volte. Da assaggiare assolutamente. 

Ecco qui gli Ingredienti: 500gr di pollo, 4 cucchiai di Olio d’Oliva, 2 cucchiai di olio di semi di sesamo, Il succo di un limone, 1 pezzo di zenzero fresco (se non si trova usare quello in polvere), 2 peperoncini rossi tritati, 2 spicchi d’aglio tritati, 2 cucchiai di salsa si soia, 2 cucchiai di miele, 1 cucchaio di salsa Worcester, 1 manciata di prezzemolo.

Torniamo a parlare dello spezzatino, ma in questo caso si tratta dello Spezzatino di Carne con Patate.

Una delizia immensa e lo confermo proprio! Credetemi e Fidatevi sulla parola perchè l'ho assaggiato ed è un piatto semplice e buonissimo e personalmente continuerò a richierderlo e prepararlo.

Parliamo di un piatto che fa gola un po a tutti, lo Spezzatino di Vitello, questa ricetta è molto semplice e il risultato sarà uno spezzatino veramente appagante. Naturalmente per preparare un ottimo piatto devono essere ottime le materie prime, in questo caso quindi scegliete della carne buona e tenera. Le varianti di questo sono interminabili, quello che presentiamo qui è di facile preparazione.

Ingredienti: 1 kg spezzatino di vitello, sedano, carote, cipolla, pomodoro 500 gr, alloro, aglio, olio, sale, pepe, vino bianco.

Questa sera ho gradito molto il Gran Mix dei Matti, un misto di carne che fa venire l'acquolina in bocca.

Stiamo parlando di un bel piatto composto da:

• Gran Fassone del Conte di Ortello
• Tagliata di Fassone
• Polletto dei Matti
• Salsiccia dei Matti

Lo Chef Mauro sa sempre come amalgamare i sapori, ha i suoi segreti e non li svela. In compenso, ci fa mangiare divinamente.

Ieri sera, lo Chef Mauro ci ha preparato uno splendido piatto di Anatra alla Senape Antica. La carne si presentava molto tenera e saporita indicando già un Secondo di carne di tutto rispetto, delicato al palato e con la Senape Antica in grado di dare al piatto quel sapore ammaliante che Mauro sa bene come equilibrare. Da parte nostra abbiamo scelto di abbinarlo ad un buon frizzantino piacentino.

Le parti dell'Anatra che abbiamo gustato erano la Tagliata e il Filetto. Non posso non esprimere quanto il Filetto fosse delicato al palato.

La torta verde o torta di riso è il piatto tipico della cucina povera di Nizza Monferrato in occasione di Pasqua.

Si tratta di una torta salata i cui ingredienti principali sono il riso e gli spinaci, questi ultimi sostituibili anche con alcune erbe spontanee.

Ogni anno (intorno al 9 aprile) piazza Garibaldi ospita la mostra delle macchine agricole e delle attrezzature enologiche insieme alla Rassegna dei bovini da macello di razza piemontese.

Gli zampini del maiale vengono anche chiamati batsoà. Il nome (pronunciato batsuà) viene dal francese bas de soie (calze di seta) per la finezza e la tenerezza della carne.

Tradizionalmente venivano preparati il giorno dell’uccisione del maiale poiché costituivano una parte non conservabile dell’animale.

Ancora oggi sono più facilmente reperibili nella stagione che va da novembre a febbraio in cui appunto si ammazza il maiale.

La gastronomia regionale ne fa una parte importante del fritto misto alla piemontese ma può essere preparato anche lasciando marinare le carni lessate in acqua e aceto per diverse ore.