L'inverno volge al termine, le giornate inziano ad essere più lunghe: siamo ormai Prossimi alla Primavera.

Inizia il Countdown verso la Primavera ed alla Fattoria dei Matti siamo frementi nell'attesa e desiderosi di sentire nell'aria il profumo dei fiori appena sbocciati. Gli alberi torneranno ad essere in fiore, le Camelie sbocceranno e la Fattoria dei Matti, così come tutta la tenuta del Castello Monte Oro saranno invase da un'esplosione di colore unica nel suo genere che si ripete ogni anno.

Ecco le Previsioni del Tempo (cliccate sulle immagini per ingrandire) dal 5 al 7 Febbraio 2010 sul Cielo della Fattoria dei Matti.

Oggi nevica in tutto il Nord Est d'Italia ma domani ci saranno belle giornate. La Fattoria dei Matti mantiene la strada di accesso pulita dalla neve ed accessibile per qualsiasi mezzo.

L'Agriturismo Fattoria dei Matti riapre i cancelli tornado a deliziarvi con le sue prelibatezze culinarie tipiche del territorio piemontese.

Magiche leccornie a base di Carne di Mucca Fassona Piemontese, che sanno appagare e farsi desiderare. Primo fra tutti il Gran Fassone del Conte di Ortello, una squisitezza unica che sotto un velo di sfoglia nasconde un cuore delicato e sublime, che mai deve mancare in un tour tra le meraviglie del Lago d'Orta.

La Fattoria dei Matti vi aspetta tra il calore dei sui camini, la natura serena e ricca di energie benefiche e l'armonia che deriva dalla genuinità dei suoi prodotti e dalla luminosità dei territori del Cusio.

Venite a trovarci!

Per la gioia di tanti estimatori, che amano la buona mozzarella, nonchè la "stracciatella", parliamo della Burrata, una delle prelibatezze più apprezzate dal Sud al Nord.

Pare che questo formaggio dalla irresistibile succulenza e tendenza dolce sia nato “ufficialmente” nello Stabilimento Chieppa (la vecchia Masseria Bianchini) di Andria (BA) agli inizi del 1900.

Alla base di tutto non c'è altro che la tipica cultura contadina del luogo, refrattaria allo spreco e avvezza al riutilizzo di ogni avanzi di produzione.

Vi diamo una notizia sul Ragù alla Bolognese che non tutti sanno e ne presentiamo la tradizionale preparazione.

"Nell'ottobre del 1982 la delegazione di Bologna dell'Accademia Italiana della Cucina ha depositato presso la Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la ricetta ufficiale del Ragù Bolognese, allo scopo di garantire la continuità ed il rispetto della tradizione gastronomica bolognese in Italia e nel mondo."

Parliano di un Sangiovese Toscano, anche se sarebbe più giusto chiamarlo Sangioveto dato l’uvaggio usato dai vignaioli de Il Palagio. Si tratta del Sangioveto Campolese. Stapparlo, dopo essere stato tenuto al di fuori dalla bottiglia per cinque anni e più di un anno  dalla rovere delle barrique francesi, l'ossigenazione ha riportato alla luce gli aromi di frutti rossi che non hanno per nulla tardato nel farsi sentire, completati poi dalle più classiche fragranze speziate, tipiche di questi vini, che sono andate ad aggiungere interessanti complessità ai sentori di questo rosso toscano. Un vino da versare con delicatezza e gustare lentamente.

Il vino bianco di montagna Müller Thurgau sarà protagonista dal 1 al 5 luglio 2009 a Cembra nella sua XXII Rassegna internazionale che ospita oltre cento produttori provenienti da Italia, Germania, Repubblica Ceca ed Ungheria.

La Rassegna del Müller Thurgau è un'occasione per conoscere questo vino attraverso momenti di degustazione guidata, laboratori e abbinamenti enogastronomici.

Dal 26 al 29 giugno ’09 torna a Verona, Sorsi d’Autore, la manifestazione culturale di Fondazione Aida, giunta alla decima edizione, che promuove l’eccellenza vitivinicola e turistica del territorio veneto grazie ad appuntamenti culturali con scrittori, giornalisti ed esperti sommelier nei principali luoghi ad elezione vitivinicola della provincia scaligera.

Questa settimana il tempo non è dei migliori. Però per questa domenica, 7 Giugno, si prevedono schiarite nel Novarese mentre nell'area di Orta San Giulio (NO) non sono previste precipitazioni al mattino, ma probabilmente ci saranno nel pomeriggio. Questo secondo quanto ci dice il famossimo Meteo.it, sempre più rinnovato, preciso e ricco di funzionalità e dove potete andare a verificare le previsioni qui indicate. Questo vuol dire che ci sarà il sole, seppur a tratti, a splendere sulla Fattoria dei Matti.