- GRANDE ANTIPASTO MISTO DEI MATTI

- PRIMI PIATTI:

  - RISOTTO GIALLO CON PORCINI

  - LASAGNE FATTE IN CASA

- SECONDI:

  - TAGLIATA AI SALI - TAGLIATA AL ROSMARINO - GRAN FASSONE DEL CONTE

  - GRAN FASSONE - POLLETTO DEI MATTI - COSTATA DI FASSONE - MIX MATTI

  - OSSOBUCO CON RISOTTO GIALLO  - OSSOBUCO CON POLENTA

- FORMAGGI CON CONFETTURE DELLA CASA & CIOCCOLATA FONDENTE

- DOLCI TUTTI FATTI IN CASA

Menu della Settimana

- Antipasti misti della casa: salumi di parma, bresaole di Fassone, salami nostrani, formaggi di Capra ed altre piccole prelibatezze.

- Primi Piatti: Ravioli in salsa di noci

                       Risotto ai funghi

- Secomdi Piatti: Rognone trifolato

                             Fegato alla Veneta

                             Polletto dei Matti

                             Cotoletta  ( clicca sulla scritta Menu in alto e leggilo tutto )

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Carta Vini

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti con salumi e formaggi di Capra di produzione propria
Patè della Casa
Testina in Salsa
Bagna Càuda (Piemontese)

Primi

Polenta Gratinata alla Valdostana
Pasta e Fagioli all'Antica
Risotto alla Monzese con salsiccia (nostra produzione) Cipolla, Sugo di Carne.

I Secondi

Tagliata di Fassone
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Polletto dei Matti
Cassola

I Contorni dell'Orto

Verdure alla griglia & saltate
Verdure lessate di stagione da condire a piacimento

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Antipasti

Antipasto Misto dei Matti con salumi e formaggi di produzione propria
Crudo 36 Mesi
Testina in Salsa
Carpaccio

Primi

Caramelle di Magro con i Pomodori e il Basilico dell'Orto
Mezzepenne al Ragù di Fassone
Insalata di Riso

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Polletto dei Matti
Vitello Tonnato
Vitello Primavera
Carpaccio dei Matti

I Formaggi dei Matti

Formaggi di Capra di produzione propria
Formaggi di Mucca di produzione propria

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Carta Vini

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria
Zucchine alla Menta
Testina in Salsa Verde
Carpaccio

Primi

Parmigiana di Zucchine dell'Orto
Pennette con Salsiccia di Fassone, Broccolo e Pomodorini dell'Orto

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Polletto dei Matti
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
Carpaccio dei Matti

I Formaggi dei Matti

Formaggi di Capra di produzione propria
Formaggi di Mucca di produzione propria

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Carta Vini

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria
Fiori di Zucca in Pastella
Carpaccio

Primi

Lasagne al Ragù di Fassone
Gnocchi fatti in casa con Pomodorini dell'Orto, Pesto Fresco e Scaglie di Grana
Riso Fresco in Insalata

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Polletto dei Matti
Vitello Tonnato
Petto d'Anatra Scaloppato alla Senape Antica

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Carta Vini

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria
Fiori di Zucca in Pastella
Insalata fresca di Zucchine Marinata e Scaglie di Grana

Primi

Crespelle fatte in casa di Ricotta e Spinaci
Insalata di Riso
Pasta con le Verdure del nostro Orto

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Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria
Insalata fresca di Bollito

Primi

Risotto al Melone
Pasta fatta in casa al Ragù di Fassone
Insalata di Riso Fresca

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Polletto dei Matti
Vitello Tonnato
Carne Primavera

I Formaggi dei Matti

Formaggi di Capra di produzione propria
Formaggi di Mucca di produzione propria

Dolci della Casa

Strudel di Mele
Torta di Mele
Torta Philadelphia e Nutella
Torta della Nonna
Cheese Cake
Macedonia di frutta fresca con gelato
Gelato di Capra fatto in casa

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Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria

Primi

Malfatti fatti in casa alla ligure con Pesto fatto in casa, Patate e Fagioli
Pasta fatta in casa al Pomodoro Fresco, Rucola e Scaglie di Grana

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Carta Vini

Antipasti

Antipasto Misto dei Matti
con salumi e formaggi di produzione propria

Primi

Risotto al melone
Pasta gigante con verdure dell'orto

I Secondi

Tagliata di Fassona
Filetto di Fassone al Grill o Pepe Verde
Costata di Fassone
Gran Fassone del Conte di Ortello con Salsa al Barolo
Gran Fassone dei Matti
Gran Mix dei Matti
Vitello Tonnato

I Formaggi dei Matti

Formaggi di Capra di produzione propria
Formaggi di Mucca di produzione propria